こだわり

本格備長炭で焼き上げる焼鳥

鶏肉の本来の旨味や風味を損なわず美味しく焼き上げる為に当店では備長炭を使用しております。
備長炭は火力が一定にならない等扱いが難しい反面、煙が少ないことから鶏肉に余計な雑味がつくことを防ぎ、旨味を最大限引き出してくれます。
一本一本心を込めて丁寧に焼き上げる自慢の焼鳥をぜひご堪能下さい。

厳選した鶏肉を使用

当店では"さつま若しゃも"を始め、各地の厳選した鶏肉を取り扱っております。
当店おすすめの“さつま若しゃも”は旨味・弾力・舌ざわり、すべてにおいて優秀な地鶏です。
筋繊維が細かく、弾力と締まりに富み、適度な歯ごたえもあるのが特徴です!
生でも食べれるくらい新鮮な状態で仕入れて、常に最高な状態で召し上がれるように調理しております。
焼鳥や逸品料理でご用意しておりますので、ぜひご堪能ください。

こだわりの日本酒

うちはの自慢の料理に合う日本酒を全国より取り揃えております。
季節ごとに仕入れる日本酒はたまにレアなお酒に出逢えることもあります。
日本酒だけではなく、こだわりの焼酎や、うちはオリジナルの焼酎も取り揃えておりますので、お気軽にお尋ねください。